2009年12月圣诞“喜羊羊” 真功夫新品珍耳羊肉煲

　　12月才到，圣诞的气氛就已经洋溢了大街小巷。不过对美食FB一族来说，假圣诞之名，满足饕餮之欲，才是正道！吃西餐？吃火鸡？传统正宗却难免落入俗套，荷包还得破费不小。中式快餐真功夫，近期推出了一款新品——珍耳羊肉煲，圣诞不想走寻常路、不想花大价钱，那不妨去真功夫享受羊肉圣诞大餐！
　　珍耳羊肉煲，主料是精选自内蒙的羊羔前腿肉，配料为支竹、黑木耳，佐料有黄酒、椒末等。从食材的搭配就可见店家的用心：羊肉性属温热，搭配寒凉性的支竹，刚好中和物性，使得菜品发挥补中益气的同时，还不上火。

　　无筋无骨的羊羔肉，搭配支竹、木耳、黄酒等入煲，经101℃恒温蒸制后，鲜嫩羊肉吸收了浓郁的酒香，口感异常鲜美。木耳与支竹的爽滑丝丝入口，融在羊肉及汤汁中的椒末，则带来些许的辣味，刺激口腔味蕾，让人食欲大开。消灭完羊肉，剩余香浓的汁也不容浪费，用它拌上瓷白的香米饭，味道极好！相比牛肉、猪肉，羊肉肉质更加细嫩，且脂肪含量极低，爱美的女性大可放心食用。

　　圣诞之夜，用羊肉代替火鸡作为圣诞大餐，不仅符合冬季食羊的养生之道，且花费不到30块，就有一煲羊肉、一盅热汤、一碟蔬菜，外加饭后甜品红豆沙。这个洋圣诞，就让你的胃彻底“羊”一下吧！

　　羊大为美、鱼羊为鲜。羊肉向来都是美味的代名词。全国各地的羊肉名肴数不胜数，北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉串、西安的羊肉泡馍、宁夏的羊羔肉、内蒙古的烤全羊… 打住！忍不住口水直流了。

　　可曾试过广式的羊肉吃法？可想花少少的钱就享受营养美味的羊肉？那，赶紧去真功夫领略一下吧！11月18日至12月22日期间，真功夫将推出一款全新的冬季养生佳品——浓香木耳羊肉煲。花上平常快餐的价钱，就能享受到营养美味的羊肉。

　　真功夫尝新推荐：

　　真功夫珍耳羊肉煲饭：20.5元

　　珍耳羊肉煲含汤套餐：珍耳羊肉煲+菜干猪骨汤+生菜王+红豆沙/香滑蒸蛋，售卖价：28元

　　珍耳羊肉煲饮料套餐：珍耳羊肉煲+热豆浆+生菜王，售卖价格：24.5元

　　珍耳羊肉煲双人套餐：珍耳羊肉煲+冬菇鸡腿肉饭+菜干猪骨汤+热豆浆+红豆沙+西兰花+香辣卤翅（赠送2010年新年台历一个），售卖价格：49.5元

　　附：产品详细资料

　　“秋冬羊肉赛金丹”，冬季是吃羊肉的最佳时节。冬季食羊，也是国人一向所推崇的食补传统。真功夫结合冬季养生之道，推出时令新品——珍耳羊肉煲，这也是继夏日菠萝鸭、秋令腊味饭之后，真功夫“时令滋选”系列的第三款美食。12月2日-12月29日期间，温润暖心的珍耳羊肉煲，将为你带来一整冬的温暖和醇香。

　　冬日寒气来袭，不妨来真功夫，点上一煲羊肉，搭配一盅热汤，保准让你暖心暖胃、惬意十足。

　　小贴士：食羊好处多，食用有讲究

　　冬日食羊，符合“封藏进补”的冬季养生规律。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血等功效，所以冬天吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。

　　羊肉补阳气，但是食用也有讲究：

　　1.羊肉属温热之物，吃羊肉要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如马蹄、萝卜、支竹、豆腐等，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　2.绝对多数蔬菜都属于凉性食物，搭配羊肉吃，既能补充维生素、纤维素，又能中和物性。而大蒜、洋葱、韭菜等，属于阳性之物，不适宜与温热的羊肉同吃。

　　3.做羊肉的时候，宜放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

　　4.涮羊肉时，时间不宜太短。在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。

　　5.涮羊肉的汤不宜喝。吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。