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黑芝麻蛋糕卷怎么做好吃,简单易学的家常菜黑芝麻蛋糕卷的做法

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。味甘,性平。有滋补肝肾,益血润肠,通便,通乳的功效。平日里适当食用黑芝麻还是益处多多噢。
周日的早上,所有的电器都没有用到预约功能,起床后悠哉悠哉一样一样做来。家里刚好有黑芝麻粉,突然就想烤个黑芝麻蛋糕卷,想到这里好像那浓浓的芝麻香从已是从烤箱里飘出来了,哈哈~

食材主料:低筋面粉-40g、黑芝麻粉

20g白砂糖-50g、鸡蛋-5个、水-50g、玉米油-50g、柠檬汁-3滴。
辅料:淡奶油-100g、白砂糖-10g、芒果丁-少量。

烹饪做法步骤:
1、黑芝麻粉加(学会几道简单易学的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法流程。)水,搅匀。
2、蛋黄蛋白分离,蛋白备用。
3、蛋黄放入黑芝麻液中搅匀,加入玉米油搅匀。
4、筛入低筋面粉。
5、用刮刀上下翻拌均匀,尽量无面粉丁,备用。
6、开始打发蛋白,蛋白中滴入柠檬汁,高速打发。
7、打至出现纹路,加入一半白砂糖。
8、再打一会加入另一半糖,打至勉强干性发泡状态,就是刚刚有个小尖角即可。打好的蛋白非常细腻。
9、这时可以先预热烤箱。
10、取一小半蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀。
11、把蛋黄糊倒入余下蛋白中,上下翻拌均匀。
12、如图。
13、蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘,用刮刀把表面刮平。
14、烤盘放入中层,用菜单旋钮选择22,上下温度默认150度,时间设置为35分钟。
15、出炉后,撕开周边油纸,晾一下。表面盖一层新油纸,翻面,撕去底部油纸。
16、再翻一下,让底面在下面,借助擀面杖卷起,一定要卷紧致。
17、这时打发淡奶油,把白糖加入淡奶中。
18、高速打发至盆倒扣奶油不流动便可。
19、打开油纸,蛋糕卷切去两端。
20、用裱花袋装入淡奶油,剪小口,蛋糕卷表面挤奶油做装饰,再放适量芒果丁。当然可以换成任意喜欢的水果丁。
21、散发着浓浓的芝麻香蛋糕卷,搭到早餐中,简直太棒啦~。
22、成品图。

Tips:Tips::
1我说所的烤制时间35分钟,只是一个参考值,每个烤箱温度不同,要根据自己的烤箱来做微调。至25分钟时最好随时观察下,表面上色均匀,或者打开烤箱,用手指轻按蛋糕体,感觉表面有点点硬即可。
2调黑芝麻的水可以换成等量的牛奶。
3卷蛋糕卷的时候,一定要卷的紧致一些,松散了会影响颜值哈~

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