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煎蒸咸鱼头怎么做好吃,简单易学的家常菜煎蒸咸鱼头的做法

这道【煎蒸咸鱼头】的做法用了煎和蒸两道工序,煎制可以去除鱼头的异味,煎制后的鱼头再蒸,突出了鱼头的咸鲜味。这道菜肴加了土豆和茄子,蒸制后土豆和茄子吸收了鱼头的咸鲜味,味道非常棒。

食材主料:咸鱼头

1个茄子-1个、土豆-1个。
辅料:油-适量、生抽-适量、葱-适量、陈醋-适量、料酒-适量、姜-适量。

烹饪做法步骤:
1、把咸鱼头浸泡洗净,土豆茄子洗净。
2、把茄子切条、土豆切厚片。
3、热油,放入葱姜炒香。
4、放入咸鱼头煎制2分钟。
5、旺火,先后烹入料酒、陈醋。
6、待料酒、陈醋蒸发后,即可关火。
7、把切好的茄子、土豆摆入盘中。
8、上面放煎好的的咸鱼头。
9、碗中放入葱姜丝,加生抽、少许醋调制料汁。
10、把料汁浇入盘中
。(学会几道简单易学的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法流程。)
11、放入电压力锅,蒸制10分钟。
12、压力锅泄压后即成。
13、出锅即可上桌品味。

Tips:1、受电压力锅的限制,所以盘子有点小了,如果盘子大一些,成品效果会更好。
2、最后的料汁调制,按照自己的口味添加就可以。
3、咸鱼头一定要浸泡后再用。

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