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桂花肉怎么做好吃,简单易学的家常菜桂花肉的做法

桂花肉是一道带有充满记忆的传统的年菜,用的是猪梅花肉,肉质相对来说更加鲜嫩美味,经过2次油炸之后外酥里嫩,味道非常的鲜香,蘸上酸甜辣酱解腻又美味

食材主料:梅花肉-500g。
辅料:油-100ml、盐-4g、生粉-20g、生姜-10g、料酒-20ml、鸡蛋-1个、酥香炸粉-100g、酸甜辣椒-适量。

烹饪做法步骤:
1、猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分。
2、准备生姜片,盐,生粉和料酒。
3、把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时。
4、把鸡蛋嗑入碗中搅匀,准备酥香炸粉和酸甜辣酱。
5、之后先把猪(学会几道简单易学的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法流程。)肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉。
6、热锅倒油。
7、温油逐个下入。
8、煎炸至微黄捞起。
9、等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油。
10、装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用。

Tips:1、猪肉片切好之后要腌制2小时以上,这样的口感会非常的鲜嫩
2、我用的炸粉是有咸味道的,所以腌制肉的时候不必过咸
3、油炸的时候要控制油温,第一次温油,第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。

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