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清汁黄瓜蛋糕卷怎么做好吃,简单易学的家常菜清汁黄瓜蛋糕卷的做法

清汁黄瓜蛋糕卷的简单家常做法,最近就是不想循规蹈矩的来做事,味道嘛……其实就是蛋糕卷的味道,没啥特殊,本来想用橙子,后来一想还是黄瓜比较好。
 
主要的食材主料:鸡蛋3个、抹茶液体15g、细砂糖20g、热水90g、植物油60g、低筋面粉60g、淡奶油150g。
 
辅料:黄瓜适量、糖粉适量、柠檬汁少许。
 
清汁黄瓜蛋糕卷的做法步骤:
1、食材准备;
2、首先15g抹茶液体放入热水中化开,没有抹茶粉你让我咋办嘛……
3、4个鸡蛋,蛋黄蛋清分离;
4、蛋黄里倒入20g白砂糖,搅拌均匀;
5、然后倒入60g植物油;
6、搅拌均匀;
7、然后倒入抹茶热水。
8、因为抹茶是液体,所以我就倒了一半,不然太湿了(剩下一半直接喝掉);
9、接着筛入低筋面粉60g;
10、画"Z"字型搅拌均匀;
11、这时候来准备蛋白霜,蛋清用电动打蛋器打至大鱼泡泡;
12、加入适量柠檬汁,继续中速打至小泡泡;
13、接着分3次倒入20g白砂糖,中速打发
14、打发至有个小弯钩即可;
15、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊糊中,用翻拌的方式翻拌均匀;
16、然后倒入剩余三分之二,翻拌均匀,最好在45下以内全部翻拌好;
17、然后倒入模具中,用那啥(这叫啥...)抹平,放入190度预热好的烤箱,上下火,中层20分钟即可;
18、出炉了;
19、趁着蛋糕卷还热的时候卷起来;
20、蛋糕卷放凉的时候,淡奶油加入糖粉打发;
21、蛋糕卷展开,然后切点黄瓜涂点奶油啥的就好了;
22、无开裂,很清新;
23、成品欣赏,搞定。
 
温馨小提示:
1、蛋清里绝对不能有蛋黄,但是蛋黄里有点蛋清没事的。
2、叶绿素就是那个治疗便秘的叶绿素,我没有抹茶粉就用叶绿素了,大家可以等量替换。
3、我没有草莓怪我咯,黄瓜说它也很好看,所以我就用了黄瓜。
4、翻拌的手法类似于炒菜,就是上下翻动,不要画圈搅拌,容易消泡。
5、做蛋糕卷的蛋白霜不能打太过,不然卷起来肯定会开裂,打至有个小弯钩就行,戚风可以打至直立的尖钩。
6、好像没啥了。


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