真功夫

当前位置: 主页 > 美食攻略 >

(电饭锅版)手撕三黄鸡怎么做好吃,简单易学的家常菜手撕三黄鸡的做法

手撕鸡,是中国的传统名菜,在我国很多地方都有,不过,最出名的是广东手撕鸡和四川手撕鸡。前者注重鸡的原味,后者则以多种调料来体现鸡肉的独特的复合味道。
手撕鸡,第一次见到这个名字,给人感觉就是把一只鸡撕成一片一片或一丝一丝的来吃,鸡又是哪里都可以买得到的方便食材,做为厨房新手,当然是学习肉菜的首选。
而当你吃过一次之后,就会经常想做来吃,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,浇上原来蒸出来的汤汁,营养一点也不流失。
家宝贝也非常喜欢哈。而且用电饭锅来做手撕鸡就更加的方便了(学会几道简单易学的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法流程。)

食材主料:冰鲜三黄鸡-1只、料洒-2勺。
辅料:蒸鱼豉油-适量、盐-适量、姜-6片、小葱-4颗、味椒盐-1小勺、白芝麻-适量。

烹饪做法步骤:
1、冰鲜鸡处理干净,切去鸡头和鸡屁股。
2、将鸡放在盘子里,用料酒在鸡身上抹上2-3遍。
3、再抹上适量盐,不宜抹太多。
4、抹上2-3遍蒸鱼豉油。
5、在鸡的肚子里塞上2片姜。
6、电饭锅里放入几根葱(也可以把小葱塞进鸡肚里)。
7、将鸡放入电饭锅,上面铺上几块姜片。
8、倒入刚才淋抹的料酒和豉油,加20克水左右(也可不加,因为在煮的时候鸡会出油,不会干锅的),按“标准煮”功能。
9、大概30分钟左右(不要煮老),用筷子插入鸡腿(最厚的地方),如能轻松插入,不流血水,那就是熟透的了。
10、煮好的鸡。
11、戴一次性手套将鸡肉撕下来,粗细随自己喜欢哈。
12、加入味椒盐(港式调料,出奇的美味),拌匀、加入熟的白芝麻、葱花,淋点蒸出来的鸡汁,拌匀。

Tips:
1、做手撕鸡要选肉质好的冰鲜鸡,建议选小的,一般是2斤多点就可以了。
2、拌鸡丝的方法很多,我口味比较清淡,家有宝贝,吃辣的少,这样已经足够的美味啦!

真功夫优惠券
本文来自真功夫,原文地址:/meishi/gonglue1380.html
  真功夫营养早餐菜单   真功夫超值午餐套餐   真功夫晚餐菜单   真功夫网上订餐   真功夫夜宵菜单   真功夫特色小食   功夫密语