胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

食材主料：里脊肉-200g、胡萝卜-2根。
辅料：粉丝-少量、葱-少量、蒜-少量、香菇-少量、菠菜-少量、酱油-少量、花生油-少量、盐-少量、十三香-少量、蛋清-1个。

烹饪做法步骤：
1、材料：里脊肉一块、葱蒜、胡萝卜、香菇、菠菜、粉丝
(学会几道简单易学的家常菜，做给自己或者身边的人吃，是一件非常有趣，又能利于健康的美事，怎么做才好吃呢？按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法流程。)粉丝泡软。
2、里脊肉胡萝卜香菇剁碎，剁碎后放到碗里加盐、十三香、酱油、花生油，加一个蛋清，顺时针搅拌。
3、锅里热油，放葱蒜爆香。
4、加入少量的水。
5、把肉馅捏成大小一样的丸子慢慢放到锅里。
6、煮到丸子浮起来加入粉丝，煮个两三分钟，把菠菜放进去。煮两分钟就可以出锅了。

Tips：粉丝最好用冷水浸泡哦！

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