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东北烧饼怎么做好吃,简单易学的家常菜东北烧饼的做法

东北老式烧饼口感独特,色泽金黄,使用纯东北大豆油生油中透着淡淡的黄豆香味,正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味,最具代表的是东北油盐烧饼,外酥里软,吃一口在嘴里,独有的豆油香,微咸的口感里又有麦的香甜!

食材主料:普通面粉

500+50+70g豆油-50+20g、温水-350g、酵母-5g、泡打粉-5g、盐-7g、花椒粉-3g。
辅料:豆油-30g、蛋黄-20g。

烹饪做法步骤:
1、面粉量好放入酵母泡打粉搅拌均匀。
2、加温揉成光滑的面团放温暖处发酵至两倍大。
3、发酵面团的时候准备油酥锅烧热倒入20g豆油加50g面粉小火炒成花生酱颜(学会几道简单易学的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法流程。)色盛出要注意翻炒变成深色立马离火不然容易糊。
4、炒好的油酥里加入盐,花椒粉再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用。
5、案板上撒点面粉把发酵好的面团直接放案板上再上面也撒点面粉擀成大饼。
6、在面饼上均匀的抹上油酥最外边的边不涂这样待会卷的时候不会漏油。
7、一边卷一边抻卷成圆柱形分成八等份。
8、剂子两头收好口把最外面一层捏上就可以按扁。
9、擀成圆饼,烤箱放一碗热水把饼胚发酵30分钟左右。
10、烤箱预热230°把蛋黄和30g豆油搅拌均匀刷在饼胚上。
11、放入烤箱230°烤10分钟即可我喜欢吃软的所以不烫手了就装进袋子里。

Tips:最后用东北大豆油味道才会正宗

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