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太妃糖怎么做好吃,简单易学的太妃糖家常菜做法

今年春节吃的糖都是自己亲手做的,着实过了把瘾,非常不算完美,但意义非凡。

食材主料:淡奶油-210g、白砂糖-105g、水怡-32g。
辅料:精盐-1g。

烹饪做法步骤:
1、锅中倒入淡奶油,水怡,白砂糖和精盐。
2、开小火,用刮刀搅拌,将各种材料混匀。
3、糖开始慢慢融化。
4、沸腾后要用刮刀不停搅拌。
5、刚开始时会冒大泡。
6、随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠,开始密集的冒小泡。
7、用刮刀划一下糖液,可以清晰的看到锅底,此时如果关火的话,太妃糖是软硬适中的。
8、我喜欢吃硬一点的,所以又继续熬煮,提起刮刀,糖液流动下来,可以清晰的看到纹路,此时关火。
9、将糖液快速倒入模具中定型,我用的玛德琳的模具,冷却后脱模。

Tips:太妃糖,因为熬糖的时间不同,口感也会相差很多,喜欢吃软一些的,就缩短熬糖的时间(学会几道简单易懂的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法大全。),喜欢吃硬一些的,就增加熬糖的时间。

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