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蜜红豆蛋糕卷怎么做好吃,简单易学的蜜红豆蛋糕卷家常菜做法

适当多吃一些红豆,有很好的保健作用。喜欢烘焙的朋友,不妨平日里多准备一些蜜红豆,可以轻松DIY出各种美味甜品。这道蜜豆蛋糕卷是我常做的,满满的蜜红豆分布在其中,每一口都是香甜的味道。

食材主料:鸡蛋-4个、水

45g玉米油-45g、低筋面粉-60g、玉米淀粉-15g、白砂糖-40g、蜜红豆-100g。
辅料:白醋-2滴、精盐-1g。

烹饪做法步骤:
1、先来制作蛋白霜:将4个蛋白加入打蛋盆中,加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打至出现浓密的粗泡。
2、分三次加入35克白砂糖,打至湿性与干性发泡中间的状态,别打太硬,不然蛋糕卷容易开裂。
3、另取一打蛋分,加入水、玉米油、精盐、5克白砂糖和4个蛋黄。
4、用刚才打蛋白的打蛋器,快速搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6、快速打匀,越快操作越不容易产生筋性。
7、将蛋白霜,分三次与蛋黄糊混合,用刮刀翻拌均匀。
8、加入蜜红豆,稍微拌几下。
9、将蛋糕糊倒入垫了硅胶垫的方形金色烤盘中,用手心拍击底部,震出气泡。
10、入预热好的烤箱,中层,160度,上下火,烤25分钟,关火后,焖10分钟。
11、将蛋糕取出,放烤架上晾10分钟。
12、待蛋糕表皮不烫手时,脱模,揭掉底部的硅胶垫,并用(学会几道简单易懂的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法大全。)其卷起,等待彻底凉透后,切块即可。

Tips:如果没有硅胶垫,烤盘里也可以垫油纸或者油布防粘。

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