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全麦老面包怎么做好吃,简单易学的全麦老面包家常菜做法

超爱老面包的口感,带着面粉发酵之后的特殊香味,越嚼越香。这次加入了一定比例的全麦粉,营养更丰富了呦。

食材主料:高筋面粉-210g、全麦粉-90g、水

160g鸡蛋-50g、白砂糖-40g、玉米油-25g、奶粉-15g。
辅料:酵母粉-3g、精盐-3g、蛋清-少许。

烹饪做法步骤:
1、面包桶中加入160克水和160克面粉。
2、用筷子搅拌成无干粉状即可,无需成团。
3、发酵至体积膨胀,内部充满大气孔,时间差不多一个半小时。
4、再加入除蛋清外的其他材料。
5、启动面包机和面20分钟,达到扩展阶段,再发酵30分钟。
6、将发酵好的面团排气后,均分成9份。
7、取一份面团搓成长条。
8、然后两头对折,扭(学会几道简单易懂的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法大全。)一下盘起,怎么盘都行,随自己喜欢。
9、全部做好后,码入金色烤盘。
10、二发至两倍大后,表面刷上蛋清。
11、入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟即可。

Tips:这款面包,等晾透后,装保鲜袋密封保存,第二天吃依旧很柔软。

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