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红油抄手怎么做好吃,简单易学的红油抄手家常菜做法

【迷迭香美食】抄手是四川人对馄饨的称呼。馄饨,在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。它早在两千多年前就已经在中国出现,在很多民族和地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。新的一年,来一碗红红火火的红油抄手吧!

食材主料:猪肉末-250g、混沌皮-250g。
辅料:葱-四根、姜-一小块、蒜子-5瓣、料酒-一勺、生抽-一勺、香油-一勺、红油-一勺、花椒油-半勺、醋-半勺、白芝麻-一茶匙、辣椒面-一茶匙、盐-一茶匙。

烹饪做法步骤:
1、葱切葱花、姜切末。
2、蒜子(学会几道简单易懂的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法大全。)捣成蒜泥、鸡蛋取蛋清。
3、准备肉泥,淋入料酒拌匀,加入生抽、蛋清、姜末、葱花、虾皮拌匀,淋入香油、盐拌匀,撒些胡椒粉用力搅拌。
4、混沌皮包上肉馅儿。
5、准备一个碗,倒入辣椒面、蒜泥、红油、花椒油、生抽、醋、白芝麻拌匀。
6、水烧开,下入混沌,煮熟,捞出装盘,撒些葱花即可。

Tips:1、馄饨馅里加入蛋清搅拌较长时间可以让馅的口感更细滑
2、水煮沸后倒入馄饨,再次煮沸后点水,等第三次煮沸即可捞出

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