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凉拌金针菇怎么做好吃,简单易学的凉拌金针菇家常菜做法

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

  1、抗疲劳:服用金针菇一定时间的小鼠,其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加,具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

  2、抗炎:金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用,在人体也有抗菌消炎的作用。

  3、防高血脂,降胆固醇:金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

  4、抗肿瘤:金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用,其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

  5、促进新陈代谢:研究表明,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

食材主(学会几道简单易懂的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法大全。)料:金针菇-1袋、黄瓜-半根、胡萝卜-半根、大蒜-3瓣、香菜-1颗。
辅料:糖-适量、鲜酱油-3勺、香醋-2勺、麻油-适量、鲍鱼汁-半勺、花生油-适量、花椒-适量、熟花生碎-适量、辣椒油-适量、盐-适量。

烹饪做法步骤:
1、金针菇去根,洗净,撕成小块。
2、黄瓜洗净切丝。
3、胡萝卜洗净切丝。
4、香菜洗净切碎。
5、大蒜去皮切碎。
6、锅中放适量水煮沸,放入金针菇焯水。
7、同样处理胡萝卜。
8、焯好水的胡萝卜和金针菇过一下冷水。
9、将水攥干,放入黄瓜丝。
10、调碗汁,大蒜中放入鲜酱油、醋、麻油。
11、加入盐和糖。
12、加入鲍鱼汁,超市有卖。调匀备用。
13、锅中放少许花生油,放几粒花椒烧热。
14、倒入调好的碗汁中。
15、加入适量辣椒油调匀。
16、调好的碗汁倒入金针菇中。
17、加入花生碎拌匀,我的花生是提前炒熟压碎的。
18、撒香菜作装饰,成品。
19、成品。

Tips:无

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