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黑芝麻吐司(65度汤种)怎么做好吃,简单易学的黑芝麻吐司(65度汤种)家常菜做法

黑芝麻:很熟悉,平时用的也比较多,好处不用细说。黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽,乌发养颜;还能滑肠治疗便秘,有滋润皮肤的作用。对小孩子还能起到增强免疫力的作用。
各种吐司也做了不少,但是放入黑芝麻,还是第一回;带着忐忑的心情做了次尝试,效果超出预期;不仅色泽好看,味道也超棒;兴许是加了汤种的原因,吐司很松软;一次整了二条,送了一条给姐姐,姐姐全家人也说非常香,非常好吃呢;自家烘焙,就是玩个乐趣,吃个健康!

食材主料:黄油-40g、全蛋

50g食盐-6g、白糖-60g、清水-170g、酵母-6g、奶粉-20g、低筋面粉-100g、高筋面粉-375g。
辅料:汤种清水-100g、汤种高筋面粉-25g、熟黑芝麻-45g。

烹饪做法步骤:
1、准备好所有食材。
2、先准备汤种:将辅料中汤种材料倒入奶锅,拌匀后,小火加热至65度左右浓稠状关火。
3、将主料除黄油外的其它食材倒入面包桶内后,拨些面粉将酵母盖好。
4、再倒入备好汤种,启动揉面程序。
5、采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
6、检查面团已达(学会几道简单易懂的家常菜,做给自己或者身边的人吃,是一件非常有趣,又能利于健康的美事,怎么做才好吃呢?按照步骤您亲手试试吧。本文由真功夫为您提供的家常菜做法大全。)到完全阶段。
7、加入熟黑芝麻。
8、搅匀,启动酸奶程序发酵。
9、发酵至2-2.5倍大。
10、取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。
11、取一个面团擀长。
12、翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。
13、放入吐司盒中。
14、送入烤箱二发。
15、8分满时取出,同时预热烤箱。
16、送入烤箱,180度,烘烤40分钟。
17、表面上色后及时加盖锡纸。
18、时间到,取出吐司盒。
19、迅速脱模,微热时装袋保存。

Tips:1、此次采用汤种法做的,面包很松软,担心麻烦的亲,也可以用直接法来完成
2、加入黑芝麻后,需再次启动揉面程序,将黑芝麻与面团搅匀
3、总水量,先预留些,根据面粉和气温来控制,不同品牌面粉和不同温度吸水量是不一样的
4、一发用面包机直接发酵的,二发定型发酵是用烤箱加热水来完成的
5、提供的烘烤温度和时间需参考,具体视自家烤箱而定

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