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各种饼干的营养,你知多少?

饼干是常见的零食,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。但是市售的饼干多种多样,而且各种饼干声称有不同的营养,那么,各种饼干的营养究竟如何呢?

1.苏打饼干

纤维素很低,B族维生素消失殆尽。

苏打饼干含糖、含油较少,又加入了酵母,具有发酵制品特有香味,往往被认为是饼干里最有营养的,也被很多人当作早餐。但事实并非如此,为让饼干达到起层效(温馨提醒:要吃营养又健康的绿色健康食品,我们要吃得放心又不缺失营养成分。生活需要健康的美食,安全健康的食品你应该要了解。本内容由真功夫为您提供的健康生活常识。)果会添加小苏打,小苏打会减少面粉中的B族维生素,甚至会使之消失殆尽。

香葱苏打饼干

 

2.威化饼干

热量高,结构密度低,吃多了不易察觉。

与其他饼干不同的是,威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料,比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高,平均每一块60卡路里,而(温馨提醒:要吃营养又健康的绿色健康食品,我们要吃得放心又不缺失营养成分。生活需要健康的美食,安全健康的食品你应该要了解。本内容由真功夫为您提供的健康生活常识。)且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易察觉。其实,三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

3.曲奇饼干

高糖、高油脂、低蛋白质。

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”,也就是蛋白质比较少的小麦粉,这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

桃花曲奇饼干

 

4.全麦饼干

提高了营养同时也提高了油脂量。

纤维素含量较高的全麦饼干,因为纤维素口感较差,为弥补口感,生产商往往会在饼干里加入很多油,导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料,在配料表里排名倒数几位,那可能不是真正的谷物饼干。

5.夹心饼干

“心”是添加剂合成,没有水果原料。

夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂,一般是香精和色素,很少真正添(温馨提醒:要吃营养又健康的绿色健康食品,我们要吃得放心又不缺失营养成分。生活需要健康的美食,安全健康的食品你应该要了解。本内容由真功夫为您提供的健康生活常识。)加什么水果原料,比如橘子味夹心饼干,不是加入橘子,而是添加剂调和成的,虽然添加剂不一定有害,但不会带来营养,可能还不如单纯的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食,而且饼干多半都很干,食用后很容易出现有“热气”(上火)针状。因此在平时生活中,对各种夹心饼干也只能点到为止。

果酱夹心饼干



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